Verras uw huishouden met een delicaat en aromatisch dessert.
Het is nodig
Voor het deeg: - 300 g amandelen of amandelschilfers; - 0,25 liter vruchtensap; - 1 glas bloem; - schil van een sinaasappel; - 1-2 eetl. eetlepels suiker; - plantaardige olie. Voor de room: - 2 glazen melk; - 100 g boter; - 1 eetl. een lepel meel; - 1 theelepel zetmeel; - 1 kopje suiker; - 1 ei; - vanilline
instructies:
Stap 1
Hak de amandelen. Vul het met sap. Laat het mengsel een paar minuten staan. Verwijder de schil van een sinaasappel.
Stap 2
Voeg geraspte schil, suiker en bloem toe aan het mengsel van amandelen en sap en kneed het deeg. De consistentie moet vergelijkbaar zijn met die van een pannenkoekdeeg.
Stap 3
Bedek de bakplaat met speciaal bakpapier. Smeer het met plantaardige olie. Plaats kleine cakes op een bakplaat met een eetlepel. Bak ze 10 minuten in een op 180 graden verwarmde oven. Terwijl de cakes warm zijn, rol je ze op.
Stap 4
Maak een amandel tube crème. Om dit te doen, verdun bloem en zetmeel een beetje met melk en roer zodat er geen klontjes zijn. Kook de resterende melk, doe er suiker en bloem met zetmeel in. Roer in dit geval de massa constant. Voeg dan het ei toe en haal het mengsel meteen van het vuur.
Stap 5
Laat de room afkoelen. Klop vervolgens alles met een mixer en voeg geleidelijk boter toe aan de massa. Als de buisjes zijn afgekoeld, vul je ze met room met behulp van een deegspuit.
