Paddenstoelen zijn ongetwijfeld een van de unieke geschenken van de natuur. Qua voedingswaarde doen ze niet onder voor vlees, groenten en fruit, maar zijn ze tegelijkertijd caloriearm, dus champignongerechten zijn populair bij mensen met een dieet. Er zijn veel manieren om champignons te bereiden, maar misschien is het meest favoriete gerecht voor velen gebakken champignons in zure room.
Het is nodig
-
- 1 kg verse paddenstoelen (champignons)
- paddestoelen
- Witte champignons
- honingpaddestoelen);
- 2-3 wortelen;
- 2 uien;
- 500 ml zure room;
- zout;
- peper;
- dille;
- peterselie.
instructies:
Stap 1
Spoel de champignons goed af in een vergiet, pel ze, kook ze 10 minuten in licht gezouten water en snijd ze in kleine stukjes. Rasp de wortels op een middelgrote rasp en hak de ui fijn, je kunt trouwens zowel gewone als gekleurde uien gebruiken.
Stap 2
Giet wat zonnebloemolie in een voorverwarmde frituurpan of steelpan en fruit de uien, voeg dan de wortelen toe, bak vijf minuten, tot de groenten lichtbruin zijn. Voeg de champignons toe en kook gedurende tien tot vijftien minuten, af en toe roeren. Voeg vervolgens zure room toe en laat het gerecht nog vijf tot tien minuten op laag vuur sudderen.
Stap 3
Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte peterselie en dille en laat het nog vijf minuten brouwen, waarbij u de pan afdekt met een deksel. Gekookte aardappelen of rijst kunnen een goed bijgerecht zijn bij dit gerecht.
