Watermeloen is een zeer smakelijke en gezonde bes die veel vitamines bevat. Het wordt beschouwd als een van de meest effectieve bloeddrukmedicatie.
Het is nodig
- Om watermeloenjam te maken:
- - 500 g watermeloenpulp;
- - 800 g suiker;
- - glas water;
- - citroenschil.
- Om jam van watermeloenschil te maken:
- - 1 kg korsten;
- - 1 kg suiker;
- - 3 glazen water;
- - 1 theelepel bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Voor het maken van jam van watermeloenpulp
verwijder de schil van de bes, maak de zaden schoon. Snijd in kleine partjes en doe in een emaille kom. Vul met water. Kook op laag vuur. Blijf sudderen tot de stukjes watermeloen zacht zijn. Giet vervolgens overtollig water af. Neem dan de citroen. Verbrand het met kokend water. Rasp de citroenschil en pers het sap uit het vruchtvlees. Neem 0,5 kg kristalsuiker, vul deze met een glas water en citroensap. Breng deze siroop aan de kook. Giet ze over de stukjes watermeloen en kook ze allemaal samen op laag vuur. Roer constant. Nadat de jam is ingedikt, van het vuur halen en in potten gieten. Houd er rekening mee dat de potten vooraf moeten worden gesteriliseerd.
Stap 2
Om de roze-transparante watermeloenjam te koken, snijdt u het witrode deel van de korstjes in kleine blokjes. Los een theelepel baking soda op in een glas heet water. Plaats de plakjes watermeloen in een pan, vul ze met vijf kopjes water en voeg een glas water en zuiveringszout toe. Meng alles grondig en zet het vervolgens vier uur op een donkere plaats. Giet daarna het water af en spoel de stukjes watermeloen af.
Stap 3
Om zoete siroop voor deze jam te maken, giet je een halve kilo suiker in een grote geëmailleerde kom. Voeg drie glazen water toe, roer. Zet dit mengsel op laag vuur, kook. Doe de plakjes watermeloen in een kom en kook ze ongeveer 20 minuten. Zet de jam 8-12 uur op een donkere plaats. Voeg dan nog 0,5 kg suiker toe. Roer en breng aan de kook. Als je wilt, kun je citroenschil of vanillestokje aan het brouwsel toevoegen. Verwijder aan het einde van het koken de vanille. Laat de jam afkoelen. Verdeel het over de voorbereide potten. Bewaar ze op een koele, donkere plaats.
