Een manier om varkensvlees heerlijk te koken, is door het in de oven te bakken met gedroogd fruit. Hierdoor wordt het niet alleen sappig, maar krijgt het ook een originele zoetige smaak. Bovendien heeft zo'n gerecht geen bijgerecht nodig, dus het zal je figuur niet schaden.
Het is nodig
- - 500 g varkensvleespulp;
- - Bulgaarse peper;
- - prei;
- - 200 g gedroogde abrikozen en pruimen;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - zout en zwarte peper naar smaak;
- - 500ml water.
instructies:
Stap 1
Snijd de prei in grote reepjes, schil de paprika's van de zaadjes en snijd ze in blokjes. Bak ze lichtjes in plantaardige olie.
Stap 2
Snijd het varkensvlees in kleine blokjes, peper en zout naar smaak. Leg in een vuurvaste schaal, leg de gebakken groenten erop en bedek alles met water. Zet een half uur in een op 200°C voorverwarmde oven.
Stap 3
Stoom ondertussen de gedroogde abrikozen en pruimen met kokend water. Giet na 20 minuten het water af en leg de gedroogde vruchten op het bijna afgewerkte vlees. Voeg wat water toe en kook nog eens 15 minuten.
