Sinaasappelkoekje met delicate room blijkt zoet te zijn met een licht zure citrussmaak. Perfect voor het drinken van thee voor het hele gezin, en vooral - zo'n koekje is gemakkelijk te maken. Je kunt garneren met schijfjes verse sinaasappel.
Het is nodig
- - 2 kopjes bloem;
- - 1, 5 glazen suiker;
- - 1 glas melk;
- - 1 glas sinaasappelsap;
- - 2 sinaasappels;
- - 7 eieren;
- - 150 gram boter;
- - 5 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 eetl. een lepel bakpoeder;
- - een zakje vanilline.
instructies:
Stap 1
Wrijf de sinaasappels op een fijne rasp (alleen schil). Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Combineer bloem en bakpoeder in een grote, diepe kom. Klop de dooiers met een mixer, voeg een glas suiker in kleine porties toe. Je krijgt een homogeen geel mengsel.
Stap 2
Meng bloem met opgeklopte dooiers, voeg plantaardige olie, sinaasappelsap en rasp toe. Kneed het deeg. Klop het eiwit met een mixer tot het dik is, er moeten zich pieken vormen. Voeg eiwitten toe aan het deeg, meng voorzichtig.
Stap 3
Bekleed de bakplaat met bakpapier of folie en maak hoge zijkanten. Giet het deeg in een vorm, zet het 10 minuten in de oven (temperatuur - 200-220 graden), verlaag dan de temperatuur tot 160 graden, kook 20 minuten. Kijk tijdens het bakproces vaak niet in de oven, anders wordt het koekje niet luchtig. Koel het sinaasappelkoekje volledig af, haal het dan uit de oven, verwijder de folie en verdeel het in drie cakes.
Stap 4
Bereid de crème voor. Voeg hiervoor een half glas suiker, zachte boter, vanilline toe aan hete melk. Klop gedurende 10 minuten tot een gladde crème. Als de room op kwark lijkt, is het goed, je kunt het in een taart doen, de smaak zal hier niet van veranderen. Besmeer de biscuitcakes met room, laat ze een beetje weken, serveer met thee.
