Is het binnenkort een verjaardag, een familievakantie of een samenzijn met vrienden? Je kunt een delicate, zachte, geweekte honingcake maken, gedroogd fruit en noten in de laag doen. Deze taart loopt het risico een signature dish op je feesttafel te worden!
Het is nodig
- -boter 100 g
- - suiker 2/3 kopje
- - honing 2 eetl. lepels
- - zure room 2 eetl. lepels
- -frisdrank 1, 5 tl (doof)
- - bloem 2, 5-3, 5 kopjes
- - zure room 0, 6 liter en 1/2 kop poedersuiker voor room
- Gedroogd fruit en noten
instructies:
Stap 1
Taarten maken. Smelt boter in een waterbad, voeg suiker en honing toe, roer.
Stap 2
Voeg zure room en bloem toe zonder de pan van het vuur te halen, 1 eetl. lepel, meng goed.
Stap 3
Voeg geblust zuiveringszout toe en haal uit het waterbad.
Stap 4
Laat het mengsel 5 minuten afkoelen op kamertemperatuur en voeg bloem toe. Kneed het deeg. Het moet er zacht, warm en vettig uitkomen.
Stap 5
Rol het deeg tot een bal, dek af met plasticfolie en zet 20 minuten in de koelkast.
Stap 6
Zet de oven 180-200 graden aan, bereid een bord of deksel met de vereiste diameter voor om de cakes te snijden.
Stap 7
Haal het deeg eruit, neem een stuk en rol het uit op een tafel van 2-3 mm dik, snijd de cake uit op een bord.
Stap 8
Leg voorzichtig op een bakplaat, prik met een vork en bak 5-6 minuten.
Handig om op bakpapier te bakken.
Stap 9
Na het bakken van de korst, terwijl deze nog zacht is, snijdt u deze langs dezelfde plaat af, de garnituren zullen naar de kruimel gaan. Zet de cake voorzichtig op een rooster om af te koelen. Doe hetzelfde met de rest van de test.
Stap 10
Vervolgens maken we een crème. Klop de zure room en de poedersuiker los.
Stap 11
Nu verzamelen we de taart. Leg de cake op een schaal, vet hem in met 2-3 el. eetlepels room, voeg gehakte noten en gedroogde vruchten toe. Leg de volgende cake erop, bestrijk met room, voeg gedroogde vruchten en noten toe. Doe hetzelfde met de rest van de taarten.
Stap 12
Bestrooi de cake met kruimels gemaakt van restjes cake en decoreer zoals je fantasie je vertelt.
Stap 13
Zet de cake een paar uur in de koelkast om te weken.
