Goudvissalade wordt in verschillende interpretaties gemaakt. Het belangrijkste is om het in de vorm van deze zeeschoonheid te leggen. Sommige van deze producten worden bovenop het gerecht geplaatst: rode kaviaar, krabsticks, plakjes gezouten rode vis, gekookte wortelen.
Salade "Goldfish" met krabsticks
Ze worden in veel salades gebruikt. Hierin speelt dit product een hoofdrol. Om dit gerecht te bereiden, neem:
- 300 g zeevisfilet (eventueel);
- 5 eieren;
- 250 g maïs uit blik;
- 200 g krabsticks;
- 2/3 kop voorgekookte rijst;
- mayonaise;
- zout;
- ter decoratie - een plakje tomaat, een cirkel komkommer, zeewier, 4 krabsticks.
Visfilets worden gekookt en afgekoeld. Doe hetzelfde met eieren, koel ze gewoon in koud water en pel ze dan. Snijd filets, eieren en krabsticks in blokjes. Gooi deze voedingsmiddelen met gekookte rijst, maïs, zout, mayonaise en leg ze op een bord om de vis vorm te geven.
De staart en vinnen zijn gevormd uit in dunne reepjes gesneden krabstokken. Om "schubben" te maken, worden ze in cirkels gesneden. Het oog zal worden gemaakt van een cirkel van komkommer en de mond zal van een tomaat zijn. Het zeewier zal algen nabootsen.
Salade "Goldfish" met zalm uit blik
Je hoeft de ingrediënten niet te mengen, maar legt ze in lagen. Zo wordt deze salade gemaakt, waarvoor je nodig hebt:
- 1 middelgrote blik zalm uit blik;
- 3 hardgekookte eieren;
- 1 klein blikje groene pot in blik;
- 1 verse komkommer;
- 6 groene uienveren;
- gekookte wortelen voor decoratie.
Elke laag (behalve zalm) wordt licht bestrooid met zout en ingesmeerd met een kleine hoeveelheid mayonaise. Prak de zalm uit blik met een vork en leg in de vorm van een vis op een bord. Er wordt een komkommer op gelegd, gesneden in de vorm van vierkanten of rietjes.
De derde laag is eieren, geplet met een grove rasp. Volgende - gehakte uienveren. De laatste is een laag erwten. Als je wilt dat de vis smaragdgroen is, dan kun je daar stoppen. De goudvis wordt als je hem decoreert met plakjes wortel, in cirkels gesneden, erop.
Zo wordt het lichaam van een zeebewoner, kop, staart en vinnen gevormd. Een erwt wordt een oog. Eén is genoeg, dus de vis ligt op zijn kant op een saladebord.
Maïs salade
In het volgende recept speelt maïs uit blik de rol van gouden schubben. Voor dit gerecht heb je nodig:
- 700 gram visfilets (heek, notothenia, hoku of argentinië);
- 1 blik maïs uit blik;
- 100 gram zeewier;
- 1 krop van een raap;
- 6 gekookte aardappelen;
- 1 gekookte wortel;
- peper, zout;
- 500 gram zure room;
- uien, laurierblaadjes voor bouillon.
Kook de gewassen vis in gezouten water samen met peper, laurier, ui gedurende 20 minuten en laat afkoelen.
De aardappelen worden in blokjes gesneden. Van de wortelen worden verschillende reepjes gescheiden voor decoratie, de rest wordt ook in blokjes gesneden. De vloeistof wordt uit de maïs afgevoerd. Voor de salade zelf heb je een half blikje nodig. Het wordt gemengd met wortelen, aardappelen, in stukjes gesneden vis. Voeg hier fijngesneden zeewier aan toe, breng de salade op smaak met zure room, zwarte peper en meng alles.
Het blijft om de vis op een bord te vormen, maïs erover te strooien en de mond, ogen, vinnen en staart van de wortelreepjes te maken.
