Als je de perfecte lunch wilt koken, probeer dan zeker tomaten gebakken met rijst en groenten te maken. Gevulde tomaten zijn een zomerklassieker boordevol vitamines. Het gerecht is zeer sappig en verliest zijn smaak niet, zelfs niet als het koud is.
Het is nodig
- - 8 grote rijpe tomaten;
- - 1 courgette;
- - 100 g rijst;
- - 50 g basilicum;
- - 50 g peterselie;
- - zout en piment;
- - oreganopoeder.
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst af en zet het water opzij. Was de tomaten. Snijd de bovenkant af - het wordt later de "hoed". U hoeft niet meer dan 1,5 cm af te snijden, verwijder het binnenste vruchtvlees en doe het in een kom - het is nodig om het gehakt te gieten. Wanneer u het vruchtvlees verwijdert, moet u een gat maken voor het rijst- en groentemengsel.
Stap 2
Spoel en schil de courgette. Snijd de groente in blokjes. Zet een koekenpan met een paar eetlepels olijfolie op het vuur. Voeg daar courgetteblokjes toe. Bak tot de vloeistof verdampt. Om het proces te versnellen, zet je het vuur zo hoog mogelijk.
Hak de basilicum en peterselie fijn.
Stap 3
Giet het overtollige water uit de rijst en spoel opnieuw. Breng er de gestoofde courgette, gehakte greens, pulp en sap uit de tomaat over. Als de stukken vruchtvlees te groot zijn, snijd ze dan eerst open. Zout het hele mengsel, breng op smaak met peper en oregano. Roeren. De rijst moet gelijkmatig over de groenten worden verdeeld.
Stap 4
Bestrijk een bakplaat met hoge zijkanten of een ovenschaal met plantaardige olie. Vouw de tomaten erin. Vul elke tomaat met gehakte rijst en groenten. Het is niet de moeite waard om het gehakt te comprimeren, omdat de rijst tijdens het koken in omvang zal toenemen. Bedek de tomaten met de eerder gesneden bovenkant. Voeg opnieuw een beetje zout toe en besprenkel met olie. Ongeveer 1 uur bakken op 200°C
