Deze cake zal liefhebbers van kwark en papaver aanspreken. Je kunt ricotta vervangen door roomkaas of kwark van goede kwaliteit. Klaar klaproos is gemakkelijk te kopen in de winkel; je hebt een grote afneembare vorm nodig om een cupcake te maken.
Het is nodig
- - 430 gram ricotta;
- - 340 g papaver;
- - 100 g boter;
- - 3/4 liter melk;
- - een half glas suiker;
- - 8 eetl. eetlepels griesmeel;
- - 1 ei.
- Voor koekje:
- - 2 kopjes bloem;
- - een half glas suiker;
- - 120 gram boter.
instructies:
Stap 1
Vet de pan in met boter, leg er bakpapier in, smeer ook de zijkant van de pan in met boter.
Stap 2
Bereid de basis voor de cake voor: hak de boter fijn met een mes, roer met bloem en suiker, zet 3/4 kopjes opzij en zet in de koelkast. Doe de rest van het deeg in een vorm, plet het deeg, zet het 1 uur in de koelkast.
Stap 3
Meng voor de vulling melk en boter, voeg suiker toe en breng aan de kook. Voeg griesmeel, maanzaad toe, roer, griesmeel moet opzwellen. Haal vervolgens de gevulde borden van het fornuis en laat afkoelen.
Stap 4
Meng de ricotta met 1 ei apart, voeg toe aan het maanzaadmengsel, roer.
Stap 5
Haal het formulier uit de koelkast, leg de vulling neer en verdeel het over het formulier. Dek af met het uitgestelde deeg erop, zet de vorm 50 minuten in de oven, kook op 190 graden.
Stap 6
Laat de papavercake afkoelen, verwijder dan de vorm, zet de cake 2 uur in de koelkast, snijd dan in porties, serveer met thee.
