In dit recept voor een heerlijke cake worden sinaasappels direct met de schil toegevoegd, je hoeft je geen zorgen te maken - de schil in het afgewerkte dessert smaakt helemaal niet bitter. Het blijkt een uniek citrusaroma te zijn, papaver voegt originaliteit toe aan de cake.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 175 g suiker;
- - 150 gram bloem;
- - 150 g gemalen amandelen;
- - 3 eieren;
- - 2 eetlepels. papaver lepels;
- - 1, 5 tl bakpoeder.
- Voor sinaasappels op siroop:
- - 300 ml water;
- - 300 g suiker;
- - 2 sinaasappels.
- Voor de crème:
- - 100 g boter;
- - 100 g suiker;
- - 4 eieren;
- - rasp en sap van 1 sinaasappel.
instructies:
Stap 1
Snijd de sinaasappels in schijfjes, bedek ze met water, voeg suiker toe, zet op het vuur, breng aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Giet de resulterende zoete siroop af. Selecteer de mooiste oranje cirkels, leg ze op de bodem van het ingevette blik (neem een gespleten vorm). Bloem zeven met bakpoeder, vermengen met maanzaad en gemalen amandelen, je kunt andere noten gebruiken.
Stap 2
Klop eieren met suiker, meng de resterende sinaasappels met 75 ml siroop, hak ze fijn. Combineer de sinaasappels met het eimengsel. Voeg het droge mengsel in kleine porties toe. Giet het afgewerkte deeg in een vorm, bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 3
Koel de resulterende cakelaag af, snijd in twee gelijke delen.
Stap 4
Maak nu de room klaar. Neem een vuurvaste schaal, klop de eieren erdoor, voeg sinaasappelschil en -sap, suiker, boter toe en doe in een waterbad. Sudderen op laag vuur, af en toe roeren. De crème moet dikker worden.
Stap 5
Besmeer de cakes met sinaasappelcrème, zet ze een paar uur in de koelkast. Daarna kun je de sinaasappel-papavercake bij de thee serveren.
