Wil je je favoriete zoetekauw verrassen? Bak de Verborgen Hart Cupcake. Dit populaire westerse dessert wordt vaak gebakken voor Valentijnsdag. De reden hiervoor is de ongebruikelijke snit van de cupcake.
Het is nodig
- - 400 gram ongezouten boter;
- - 350 gram rietsuiker;
- - 6 kippeneieren;
- 280 gram bloem;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 3 eetlepels natuurlijke cacao;
- - 200 ml melk;
- - 3 theelepels vanille-extract;
- - rode kleurstof;
- - 200 gram pure chocolade;
- - 100 ml room 20% vet.
instructies:
Stap 1
Scheid 50 gram van de boter en verdeel deze in twee gelijke porties. Halveer ook de suiker, bloem, bakpoeder, melk en eieren. Kortom, je moet twee muffins koken.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 160C. Vet een cakevorm van 1 pond in met boter. Klop de helft van de boter en de helft van de suiker erdoor, voeg een voor een drie eieren toe, al kloppend. Zeef de afgemeten helft van de bloem met de helft van het bakpoeder. Kneed een licht deeg door melk op kamertemperatuur, rode kleurstof en half vanille-extract toe te voegen. Bak een "rode" muffin. Tot ze gaar zijn, wordt de cake een uur of langer gebakken. Controleer het deeg met een houten stok, als het deeg er niet aan blijft plakken - de cake is klaar.
Stap 3
Koel de "rode" muffin. Snijd in plakjes van 3-4 centimeter breed. Snijd de hartjes eruit met een speciale mal.
Stap 4
Kneed de overige ingrediënten tot een tweede cake, ter vervanging van de cacaokleurstof. Als je wilt, kun je gekonfijt fruit, gemalen noten, stukjes gedroogd fruit aan deze cake toevoegen. Tegelijkertijd is cacao geen verplicht ingrediënt, als je wilt dat de cake goudgeel is in plaats van chocolade, doe dan het geurige poeder niet.
Stap 5
Giet meer dan de helft van het deeg in de muffinvorm. Verzamel het torentje van de uitgesneden harten en dompel het onder in het deeg, giet het resterende mengsel erover. Bak ze ongeveer een uur op dezelfde temperatuur.
Stap 6
De afgewerkte cake kan worden bedekt met chocoladesuikerglazuur. Rasp of breek voor haar de bittere chocolade in stukjes en smelt deze in room op laag vuur, en vergeet niet te roeren. Laat iets afkoelen en versier de cupcake. Bestrooi met suikerharten op een licht vochtig glazuur.
