Worstenbroodjes zijn een goed alternatief voor gewone sandwiches. Het is handig om dergelijke gebakjes mee te nemen onderweg of op een picknick. Ook bij het ontbijt gaat het goed. Probeer dit eenvoudige maar heerlijke gerecht.
Het is nodig
- - gekookte worst - 700 g;
- - tarwebloem - 500-550 g;
- - melk - 1 glas;
- - snelwerkende gist - 1 theelepel;
- - eieren - 2 stuks;
- - eigeel - 1 st.;
- - boter - 80 g;
- - zout - een snuifje;
- - Mediterrane kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Na het opwarmen van de melk tot een warme staat, voeg je er snelwerkende gist en 150 gram tarwebloem aan toe. Nadat je dit mengsel goed hebt gemengd, zet je het ongeveer 20 minuten opzij. Gedurende deze tijd zal het deeg rijzen en beginnen te borrelen.
Stap 2
Voeg in het afgewerkte deeg rauwe kippeneieren, een snufje zout en boter toe, gesmolten tot ze zacht zijn. Giet er dan het resterende tarwemeel in. Roer het resulterende mengsel en kneed er een vrij zacht en volgzaam deeg uit. Als je denkt dat er niet genoeg meel is, voeg het dan gerust toe. Leg het goed geknede deeg ongeveer 60 minuten op het vuur. Gedurende deze tijd zal het vrij sterk in volume toenemen.
Stap 3
Snijd het gerezen deeg in 9 stukken van gelijke grootte. Verdeel ze vervolgens elk in nog 3 delen en rol ze uit in de vorm van een cake, waarvan de diameter iets groter is dan de diameter van de worst.
Stap 4
Snijd de gekookte worst in plakjes met een dikte van 3-4 millimeter.
Stap 5
Leg een stuk worst op een opgerolde platte cake. Bedek het met deeg en plaats een ander stuk worst. Leg de derde cake erop. Maak 5 vrij diepe sneden in de gevormde "structuur" - 2 aan de bovenkant en 3 aan de onderkant. De bovenkant moet tussen de onderkant zitten. Vouw nu de broodjes zo dat de plakjes bovenaan liggen, dat wil zeggen dat de worst zichtbaar is.
Stap 6
Nadat u de toekomstige worstbroodjes op een bakplaat met bakpapier hebt gelegd, bestrijkt u het oppervlak van elk met voorgeklopt eigeel. Strooi er een mengsel van mediterrane kruiden over. Bak de schotel een half uur in de oven op 180 graden.
Stap 7
Nadat de tijd is verstreken, haalt u de gebakken goederen uit de oven en laat u ze afkoelen. De worstenbroodjes zijn klaar!
