Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor het maken van borsjt. We bieden een ongebruikelijke optie - borsch met augurken, die de eerste gang een unieke smaak geven. De bouillon kan met elk vlees worden gekookt: rundvlees, varkensvlees of kip.
Het is nodig
- • 1 kg vlees met bot;
- • 8 middelgrote aardappelen;
- • ½ een koolkop;
- • 1 eetl. tomatenpuree;
- • dressing voor borsjt van tomaat en paprika;
- • 2 augurken;
- • 1 ui;
- • 2 laurierblaadjes;
- • 1 bosje dille;
- • plantaardige olie om te frituren;
- • zure room en zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in kleine gelijke stukken. Giet 3 liter water in een pan, doe het vlees en het resterende bot, zout een beetje en zet in brand. Terwijl het vlees kookt, koken we groenten: schil de aardappelen en wortelen en hak ze fijn, drie wortels op een grove rasp, ingelegde komkommers - op een medium, hak de kool dun.
Stap 2
Als de bouillon 15 minuten heeft gekookt, voeg je de aardappelen toe en wacht je nog eens 20 minuten. Giet plantaardige olie in een pan en bak wortels, augurken en uien, voeg tomatenpuree en borsch-dressing toe aan deze producten, laat 5 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Borsjtdressing is gemaakt van paprika en tomaten. Mijn peper, snijd het midden uit en snijd in kleine blokjes. Giet kokend water over de tomaten, verwijder het vel en hak ze fijn. Voeg de groenten toe aan een koekenpan die is voorverwarmd met een beetje plantaardige olie en laat sudderen zodat de groenten zacht worden en een homogene massa worden. Indien gewenst kunt u alleen tomatenpuree of borsch-dressing gebruiken.
Stap 3
Doe kool en bak in de bouillon, breng aan de kook en kook tot alle producten volledig gaar zijn. Helemaal aan het einde van het borsjt koken, voeg laurierblaadjes en gehakte dille toe. Voor het opdienen moet je wachten tot het gerecht is doordrenkt en de borsch met zure room op smaak brengen.
