De zomer is de tijd voor picknicks. Wat is een picknick zonder aromatisch vlees gekookt op houtskool? Bereid een barbecue voor in een muntmarinade - het aroma en de smaak zullen uitstekend zijn! Varkens- of lamsvlees is geschikt voor de barbecue.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 1 kg varkensvlees of lam;
- - 250 g yoghurt;
- - een bosje pepermunt;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 1, 5 st. paprika;
- - 1 eetl. een lepel Worcestershire-saus;
- - zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Spoel de munt, schil de knoflook. Maal in een blender de munt samen met de knoflook en het zout tot een gladde massa. Voeg Worcestershire-saus toe, natuurlijke yoghurt zonder enige toevoegingen. Klop opnieuw tot een gladde massa.
Stap 2
Spoel een stuk vers vlees, snijd het in kleine blokjes. Houd er rekening mee dat te kleine stukjes vlees snel in kolen veranderen en dat grote stukken lang nodig hebben om te koken, dus de gulden middenweg is hier belangrijk. Giet de stukjes vlees met muntmarinade, laat 1-2 uur staan - dit is voldoende om de kebab verzadigd te maken met een speciaal aroma. In dit stadium kunt u uien, in ringen gesneden, aan het vlees toevoegen.
Stap 3
Verwarm de kolen. Snijd de paprika grof, rijg aan spiesjes, afgewisseld met stukjes vlees en uienringen, indien toegevoegd aan de marinade. Bak op kolen tot ze gaar zijn. Serveer warm op spiesjes in de muntmarinade.
