De klassieke tartaarsaus wordt geserveerd bij gebakken, gekookte of gebakken vis en zeevruchten. Een leuk idee is om de vis direct in de saus te doen en over de croutons te verdelen. Het ziet er erg smakelijk uit en de smaak is ongelooflijk delicaat en tegelijkertijd pittig en scherp.
Het is nodig
- - 1 stokbrood;
- 1/4 kop pindakaas
- - 300 g zalmfilet licht gezouten;
- - 1 komkommer;
- - 1/2 avocado;
- - ½ rode ui;
- - 1 eetlepel gehakte verse dille;
- - 1 eetlepel vers citroensap;
- - 2 theelepels wasabi;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Verwarm een grillpan op hoog vuur voor. Snijd het stokbrood in plakjes. Smeer de pindakaas aan beide kanten en gril ze aan beide kanten 1 minuut goudbruin. Haal de croutons uit de pan en zet apart.
Stap 2
Snijd de zalmfilet in kleine blokjes. Schil de avocado, halveer, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dezelfde stukken als de vis. Schil de komkommer en rode ui, snijd ze in kleine stukjes.
Stap 3
Doe groenten, avocado en vis in een grote diepe kom. Voeg gehakte dille toe en meng alle ingrediënten voorzichtig.
Stap 4
Gebruik een vork om de resterende boter te kloppen. Voeg vers geperst citroensap en wasabi toe. Doe de saus in een kom zalm en roer voorzichtig. Breng op smaak met zout.
Stap 5
Leg op elke gegrilde toast een lepel zalmtartaar en serveer onmiddellijk.
