Garam masala is een traditioneel Indiaas kruid gemaakt van verschillende kruiden. Klassieke gerechten (bijvoorbeeld gehaktballen) met behulp van garam masala krijgen pittige oosterse tonen.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 4 personen;
- - 500gr. gehakt;
- - ui;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 2 theelepels kerrie;
- - 2 theelepels gemalen komijn;
- - een theelepel garam masala kruidenmengsel;
- - een kwart theelepel gemalen paprika;
- - een snufje rode peper;
- - een theelepel fijngehakte verse koriander;
- - een ei;
- - paneermeel;
- - meel;
- - olijfolie;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snipper de ui en knoflook en voeg toe aan het gehakt samen met de koriander, meng en breng op smaak met alle beschikbare kruiden.
Stap 2
Breek het ei in een kom met gehakt, voeg 50 gr toe. paneermeel, zout indien nodig een beetje en meng alles goed door elkaar.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 180C. We vormen kleine gehaktballetjes van gehakt, rollen ze in bloem.
Stap 4
Bak de gehaktballen in een koekenpan in verwarmde olijfolie 5 minuten aan alle kanten. We doen ze in een vorm, licht ingevet met olijfolie, en bakken 15-20 minuten in de oven. Je kunt gehaktballen met elke saus serveren.
