Zo'n klinkende naam verbergt een echt niet erg eenvoudige, maar erg smakelijke braadpan!
Het is nodig
- Voor 6 porties:
- - 6 grote eieren;
- - 2 eetlepels. zetmeel;
- - 4 eetlepels griesmeel;
- - zeste van een citroen;
- - een zakje vanillesuiker (10 g);
- - 500 g kwark;
- - 250 g zure room;
- - 2 eetlepels. boter;
- - 160 g kristalsuiker.
instructies:
Stap 1
We verdelen de eieren in eiwitten en dooiers. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 2
Klop de kwark met een mixer met de helft van de suiker en zure room, voeg de citroenschil toe. Voeg vervolgens de dooiers, het zetmeel en het griesmeel toe. Zet 30 minuten opzij.
Stap 3
Klop de eiwitten met de overige helft van de suiker stijf. Zorgvuldig, zodat ze niet bezinken, meng met een spatel, in verschillende stappen, de eiwitten met de rest van de massa.
Stap 4
We nemen een koekenpan die geschikt is om in de oven te bakken. Smelt er boter op en giet het wrongelmengsel eruit. Bak 2-3 minuten en zet 5-7 minuten in de oven. Zet vervolgens de grillfunctie aan en houd de braadpan eronder knapperig. We nemen af, snijden in porties en serveren! Eet smakelijk!
