Voor dit recept ontving Richard Kurt een gouden medaille op een tentoonstelling in Brussel, en graankoekjes zijn een van de "visitekaartjes" van de Oostenrijkse keuken geworden … Laten we het ook proberen te koken.
Het is nodig
- Boter - 240 g;
- Meel van de hoogste kwaliteit - 250 g;
- Poedersuiker - 150 g;
- Mix van noten - 130 g + een beetje om te besprenkelen;
- Favoriete jam - 100 ml;
- Gesmolten chocolade - 150 g;
- Zest van een halve citroen;
- Een snufje zout;
- Een snufje kaneel;
- Een snufje gemalen kruidnagel.
instructies:
Stap 1
Maal de noten met een koffiemolen of een speciale molen. Hak de boter in kleine kruimels, meng met bloem, kruiden, rasp en poedersuiker. Kneed het deeg, wikkel het in plasticfolie en leg het een uur in de koelkast.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 160 graden. Haal het deeg uit de koelkast, rol het uit en steek er koekjes uit met een diameter van ongeveer 3 cm en bak 10 minuten. Kalmeer.
Stap 3
Smeer jam op twee koekjes. Smelt de chocolade in een waterbad, dompel er daalders in, bestrooi met noten. Eet smakelijk!
