Cookies "Citroenen" verschillen niet alleen van anderen in hun smaak, maar ook in hun aangename aroma. En het belangrijkste is dat het gemakkelijk te doen is. Dit is tenslotte waar veel huisvrouwen op letten. Ik stel voor om deze delicatesse te koken.
Het is nodig
- - tarwebloem - 500 g;
- - boter - 100 g;
- - suiker - 300-350 g;
- - melk - 300 ml;
- - eigeel - 2 stuks;
- - bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- - vanilline - 2 zakjes;
- - citroenschil - 1,5 theelepel;
- - zout - een snuifje;
- - eiwit - 2 stuks;
- - gemalen amandelen - 200 g;
- - een paar druppels gele kleurstof.
instructies:
Stap 1
Doe in een aparte kom de volgende ingrediënten: 100 gram kristalsuiker, boter en 2 eidooiers. Meng dit mengsel grondig en maal. Voeg er dan een zakje vanilline, een theelepel citroenschil, zout, 100 milliliter melk, bakpoeder en bloem aan toe. Kneed het deeg en zet het 60 minuten in de koelkast.
Stap 2
Neem een losse kom en meng hierin de eiwitten, amandelen, 130 gram kristalsuiker, vanilline en de resterende citroenschil. Meng deze ingrediënten grondig. Als gevolg hiervan zou u een mengsel met een dikke consistentie moeten krijgen. De koekjesvulling is klaar.
Stap 3
Rol het gekoelde deeg uit met een deegroller. Neem een schaal met een ronde hals, met een diameter van 7 centimeter, en steek figuren in de vorm van cirkels uit het deeg.
Stap 4
Leg een halve theelepel van de vulling op de deegcirkel. Wikkel het eerst met de ene kant, dan met de andere en bevestig het rond de randen. Dit zal een citroen maken.
Stap 5
Bedek een bakplaat met een vel bakpapier en leg het citroendeeg erop. Zet in een voorverwarmde oven van 160 graden voor ongeveer 20 minuten.
Stap 6
Meng melk en kleur in dezelfde kom. Doe suiker in de andere. Dip gekoeld gebak eerst in het melkmengsel en daarna in de kristalsuiker. Koekjes "Citroenen" zijn klaar!
