Pompoengerechten hebben een aangenaam aroma en een mooie kleur. Ze verzadigen het lichaam met vitamines en micro-elementen, maar bevatten tegelijkertijd weinig calorieën. Pompoengerechten koken is heel eenvoudig, soms duurt het maar een paar minuten.
Het is nodig
- - een kleine pompoen met een gewicht van 1,5 tot 2 kg;
- - 2 eetlepels boter;
- - 2 teentjes knoflook (of naar smaak);
- - enkele takjes peterselie of basilicum;
- - zout naar smaak;
- - 30 g geraspte Parmezaanse kaas.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190C. We maken meerdere gaatjes in de pompoen met een mes zodat er stoom uitkomt, bak deze 1 uur in de oven.
Stap 2
Snijd de afgewerkte en afgekoelde pompoen in de lengte in twee helften. We verwijderen de zaden. Scheid het vruchtvlees met een vork in reepjes.
Stap 3
Pers de knoflook, hak de greens fijn. Bak de knoflook in hete olie, voeg er greens aan toe, bak een minuut.
Stap 4
Doe de pompoen in de pan, zout naar smaak. We bakken de pompoen slechts een paar minuten, zodat hij zacht wordt, maar geen puree wordt. Bestrooi voor het serveren met Parmezaanse kaas.
