De Spaanse braadpan doet denken aan de Griekse patatapitta, maar dan pittiger. De ongewone aardappelschotel is gevuld met jamon (een Spaanse delicatesse, schokkerig). Jamon kan worden vervangen door dun gesneden gerookt vlees. Het gerecht gaat heerlijk samen met Spaanse rode wijnen.
Het is nodig
- - 800 g geschilde aardappelen;
- - 1 peul rode chili;
- - 30 g knoflook;
- - 1 tomaat;
- - 2 eieren;
- - 20 g sesamzaadjes;
- - 30ml. olijfolie.
instructies:
Stap 1
Kook geschilde aardappelen in gezouten water en gekookte aardappelpuree (niet-vloeibare aardappelpuree, geen olie).
Stap 2
Bevrijd de rode chili van de zaden en voetstappen. We maken de teentjes knoflook schoon. We wassen de tomaten en snijden ze in partjes.
Stap 3
Maal groenten, voeg peterselie toe en maal alles in een blender. Voeg de losgeklopte eieren toe, giet alles bij de puree en roer het mengsel door elkaar.
Stap 4
Smeer de ovenschaal in met olijfolie. We smeren een laag laagje aardappelpuree op de bodem en bedekken de bovenkant met plakjes ham. We maken nog een paar "niveaus", afwisselend aardappelen en vlees.
Stap 5
De laatste laag - aardappel - bestrooi met sesamzaadjes. We bakken het gerecht ongeveer 20 minuten op 180 graden.
