Wortelgewassen die in de grond worden gekweekt, zijn verzadigd met: organische mineralen, vitamines, micro- en macro-elementen. Daarom moeten mensen die gezond willen zijn, ze zeker aan hun dieet toevoegen.
Zoete aardappelen (yams)
Een van de meest bewezen wortelgroenten zijn yams, alle variëteiten van geel tot paars. Alle soorten zoete aardappelen staan bekend om hun hoge gehalte aan B6 en kalium. Deze groente bevat een ingrediënt dat symptomen van de menopauze kan helpen verlichten.
De Chinezen gebruiken al honderden jaren yams om te voorkomen dat ze ziek worden, ook in hun dieet het hele jaar door.
Gember
De wortel van de plant gember wordt al 2000 jaar door de Chinese geneeskunde gebruikt. Gember heeft gezondheidsvoordelen, waaronder het behandelen van osteoporose, het verlichten van misselijkheid, het helpen bij hartaandoeningen en het behandelen van verkoudheid en hoofdpijn. Het neemt een speciale plaats in tussen middelen tegen verkoudheid. Dit alles maakt het een must op het menu van elke persoon.
biet
Bieten zijn een uitstekende energiebron voor het lichaam. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond. Al in het midden van de vorige eeuw werd het gebruikt om problemen met de spijsvertering en de bloedsomloop te behandelen. Voedsel rijk aan natrium, magnesium, calcium, ijzer en fosfor. En dit is verrassend, vooral als je bedenkt dat het vrij goedkoop is.
Radijs
De oude Grieken gebruikten radijs in hun behandeling. Radijs is rijk aan vitamine C en verlaagt het cholesterol. Het helpt ook de urinewegen en verbetert de zuurstoftoevoer naar het bloed.
Venkel
Groente met anijssmaak, gebruikt als component voor tandpasta, ademverfrissers. De reden is dat venkeloliën zeer gunstig zijn voor de gezondheid. Venkel neemt de taak op zich om vetoplosbare gifstoffen te elimineren.
Daarnaast is venkel een natuurlijk product in de strijd tegen bloedarmoede omdat het erg rijk is aan ijzer. Venkel kan ook helpen bij spijsverteringsproblemen.
Wortel
Onderzoek in Nederland heeft aangetoond dat oranje en gele groenten het meest effectief zijn bij hart- en vaatziekten. Het meest effectief in deze categorie zijn wortelen.
Ui
De flavonoïden die in hoge concentraties in uien worden aangetroffen, hebben geweldige ontstekingsremmende eigenschappen. Bevat ook meer dan honderd sulfideverbindingen. Bovendien blijkt het eten van uien de botdichtheid te verhogen, wat vooral belangrijk is voor ouderen. Ook zullen uien helpen beschermen tegen infecties.
Knoflook
Er zijn hele boeken volgeschreven over de gezondheidsvoordelen van knoflook. Het heeft uitstekende antivirale eigenschappen, helpt kanker te voorkomen en verbetert de stofwisseling. Knoflook is het krachtigste antibioticum dat de natuur te bieden heeft. Het kan worden gebruikt voor de behandeling van een aantal hartaandoeningen en bloeddruk, hoog cholesterolgehalte. Knoflook is dankbaar voor dit alles aan een stof genaamd allicine.
