Landen als Denemarken, Finland, Noorwegen en IJsland staan bekend om hun gezonde voeding. Ook de landen van de Middellandse Zee sluiten zich bij hen aan. De Scandinavische landen ontwikkelen de beste diëten, stellen onderzoekers. Maar ook andere wereldkeukens bieden gerechten aan waarvan de voordelen van onschatbare waarde zijn.
Wat eten mensen in verschillende delen van de wereld? En hoe is hun dieet goed voor de gezondheid?
Scandinavië
Vette vis met een hoog gehalte aan Omega-3 en vetzuren die de hersenen stimuleren, zijn hier geliefd en vereerd. Inwoners van Finland, Denemarken, Noorwegen en andere noordelijke landen eten veel bessen (braambessen, bosbessen, vossenbessen) en groenten (spinazie, spruitjes), die een antioxidant bevatten die de vorming van kankercellen kan weerstaan.
Mediterrane landen
De lokale bevolking is liefhebbers en grote fans van olijfolie. Dit product bevat veel vitamines, vetzuren, verzadigde vetten. Het is deze samenstelling die het cholesterolgehalte beïnvloedt en het aanzienlijk kan verlagen. Experts geloven dat olijfolie een pijnstiller en ontstekingsremmend middel is.
Engeland
Vaker wel dan niet koken de Britten het liefst gebakken kip en groenten. Voedingsdeskundigen zeggen dat kippenvlees het lichaam lange tijd verzadigt, dus het hongergevoel komt niet lang terug. Aardappelen, een populair ingrediënt in Engelse gerechten, zijn rijk aan vezels, terwijl kool en wortel antioxidanten zijn. Toegegeven, gebakken aardappelen zijn calorierijk voedsel, en als je op dieet bent, is het beter om ze te weigeren.
Schotland
Havermout is hier de prioriteit. Het verzadigt het lichaam langdurig, verbetert de werking van hart en bloedvaten, verlaagt de bloeddruk en beïnvloedt het cholesterolgehalte. Havermout is buitengewoon gunstig voor de spijsvertering, het reinigt het lichaam en verbetert het algehele welzijn.
Landen in het Midden-Oosten
De hoofddrank is muntthee. Het wordt al sinds de oudheid gebruikt om de vorming van gas in de darmen te verminderen, de spijsvertering te verbeteren en indigestie te voorkomen. Voor vrouwen helpt deze drank het niveau van hormonen die verantwoordelijk zijn voor ongewenste haargroei op het lichaam te verminderen.
China
Gember wordt in dit land aan veel gerechten toegevoegd. De heilzame eigenschappen zijn over de hele wereld bekend. Gember werkt goed bij misselijkheid, spijsverteringsproblemen en helpt de bloeddruk te verlagen. Groene thee en paddenstoelen zijn ook populair in China. Volgens wetenschappers verminderen deze producten het risico op borsttumoren.
India
Een belangrijk onderdeel van veel gerechten in dit land is de bekende Indiase curry. Deze smaakmaker stopt de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer, helpt het hart en verbetert de conditie van astmapatiënten. Curry bevat curcumine, dat de eiwitsynthese stimuleert die een aantal ziekten kan bestrijden. Koriander- en karwijzaad beïnvloeden de vorming van kankercellen. We hebben het natuurlijk over natuurlijke curry, zonder chemische toevoegingen en smaakversterkers.
