Kortom, amandelbloemblaadjes worden gebruikt bij het koken van zoetwaren: cakes, taarten, koekjes, enz. Maar ze kunnen worden gebruikt in vlees- en groentegerechten, het blijkt ongewoon en smakelijk.
Het is nodig
- - kipfilet 300 g;
- - wit brood 100 g;
- - ei 1 st.;
- - boter 80 g;
- - amandelschilfers (bloemblaadjes) 80 g;
- - room 10% 100 g;
- - ui 1 st;
- - knoflook 2 tands;
- - plantaardige olie;
- - verse dille 5-6 takken;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Giet de room over het brood en wacht 10 minuten totdat ze zijn opgenomen. Wrijf het vlees, de uien, de knoflook en het geperste brood in een vleesmolen met een groot rooster.
Stap 2
Klop een ei door het gehakt, zout en peper, voeg gehakte dille toe en meng goed.
Stap 3
Giet amandelblaadjes in een platte schotel. Snijd de gekoelde boter in blokjes van 1 x 1 centimeter. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Verwarm de oven voor op 180°C.
Stap 4
Neem een eetlepel gehakt met de bovenkant, vorm een cake, leg een stukje boter in het midden en vorm een kotelet. Dompel het in de bloemblaadjes en plaats in de pan. Grill 2-3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur, zodat de bloemblaadjes goed bruin maar niet verbrand zijn. Leg de schnitzels op een bakplaat en zet ze 10 minuten in de oven. Garneer bij het serveren met kruiden. Als bijgerecht kun je aardappelen of een salade met verse groenten serveren.
