Gestoomde schnitzels gekookt in een slowcooker zijn een heerlijk dieetgerecht dat geschikt is voor zowel volwassenen als kinderen. Stoomkoteletten worden gemaakt van gehakt of kip, vis en zelfs champignons. Samen met het hoofdgerecht in de multicooker kun je een bijgerecht maken, bijvoorbeeld aardappelen koken.
Gestoomde vleespasteitjes
Bereid de volgende ingrediënten: 0,5 kg vlees (rund, varken) of gehakt, 2 uien, wit brood (half vet), paneermeel, 2 eieren, een beetje melk, zout, kruiden naar smaak.
Week het brood in een mengsel van melk en water. Snijd het vlees in stukken, hak het fijn en draai de ui en het geweekte brood. Voeg eieren, zout en kruiden toe aan het mengsel, meng alles goed.
Om de schnitzels sappig te maken, voeg je een beetje gekookt water toe aan het gehakt. Een klein stukje boter dat aan het gehakt wordt toegevoegd, zal het gerecht luchtiger maken.
Vorm het gehakt tot kleine pasteitjes en rol ze door het paneermeel. Giet 1 kopje gefilterd water in de multicooker, plaats de stoomschaal en leg de schnitzels erin. Gemiddeld worden 8 stuks in de vorm verwijderd. Als je veel porties hebt, kook ze dan in meerdere porties. Stel de modus "Steamer" (of "Steam") in en de kooktijd is 35 minuten.
Serveer warme gekookte gestoomde vleespasteitjes met verse groentesalades. Garneer met fijngehakte kruiden.
Gestoomde viskoekjes
Om gestoomde viskoekjes in een slowcooker te bereiden, neem je 600 gram zeevisfilet, 1 ei, ui, 4 eetlepels zemelen, dille, zout, peper. Maal de visfilets met een blender, voeg fijngehakte uien en de rest van de ingrediënten toe, meng alles goed en laat 20 minuten staan om de zemelen te laten zwellen.
Vorm de pasteitjes. Giet water in de multicooker, doe de pasteitjes in de stoomschaal, stel de Steamer-modus in en de kooktijd is 30 minuten.
De gestoomde viskoekjes kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. Je kunt er een heerlijke witte saus mee maken.
Met champignons gestoomde schnitzels in een slowcooker
Probeer paddenstoelenkoteletten in een slowcooker te stomen. Bereid 800 g bospaddenstoelen, 1 kopje boekweit, 5 el. havermout, 1 ei, 1-2 uien, zonnebloemolie, zout, peper. Schil de champignons, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water. Spoel de boekweit af en vul hem met water. Kook het in de multicooker-kom in de modus "Groot".
Gooi de gekookte champignons in een vergiet en hak ze vervolgens fijn met een vleesmolen of blender. Snijd de ui in blokjes en bak deze 4-5 minuten in de slowcooker in de "Fry" -modus. Voeg champignons toe aan uien. Kook nog 5-7 minuten, af en toe roeren. Doe boekweitpap, een ei in de champignons, voeg zout en peper toe, voeg havermout toe.
De verhouding paddenstoelen, boekweit en havermout in schnitzels kan naar eigen inzicht worden gewijzigd.
Vorm kleine pasteitjes en leg ze in een dampende schaal. Giet 1 kopje water in de multicookerkom. Kook de champignonpasteitjes gedurende 15 minuten in de Steamer-modus.
Hoe stoomkoteletten tegelijkertijd als bijgerecht in een multicooker te koken?
Om bijgerechten (zoals aardappelen) samen met gestoomde pasteitjes te bereiden, plaatst u de pasteitjes in een multicooker-container om te stomen. Schil en spoel de aardappelen, snijd ze niet erg grof, doe ze in een multicooker-kom, voeg zout toe, breng op smaak met kruiden, vul met water zodat het de aardappelen bijna volledig bedekt.
Plaats een stoompan met schnitzels op de aardappelen. Stel de modus "Bakken" op de multicooker in en de kooktijd is 40-45 minuten. Giet de afgewerkte aardappelen af en pureer ze.
