Konijnenvlees is rijk aan verschillende mineralen en vitamines, dus noodzakelijk voor het menselijk lichaam. Het is een succesvolle concurrent van pluimvee en rundvee. Konijnenvlees is minder vet dan varkensvlees of rundvlees, maar vet heeft een hogere voedingswaarde. Rijst wordt gebruikt in dieetvoeding. Het is op zijn beurt rijk aan verschillende aminozuren. De combinatie van rijst en konijnenvlees in pilaf geeft een unieke delicate smaak, het is een gezond en gezond voedsel.
Het is nodig
-
- Voor 2 porties:
- Konijnenvlees - 250 g
- Rijst - 1 el
- Bolui - 1 st.
- Knolselderij - 1 stuk
- Wortelen - 1 st
- Tomaat - 1 stuk
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Boter 30 g
- Water - 0,5 l
- Azijn - ½ theelepel
- Zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Snijd de konijnenfilet in willekeurige kleine stukjes, overgiet met water en azijn en laat 2-3 uur marineren. Bak vervolgens in een mengsel van boter en plantaardige oliën tot ze goudbruin zijn. Voeg een beetje water toe en laat sudderen tot het gaar is.
Stap 2
Hak de ui fijn, rasp de wortelen grof of snij in reepjes, hak de knolselderij fijn. Bak groenten in een koekenpan in plantaardige olie.
Stap 3
Giet kokend water over de tomaat, verwijder het vel en hak fijn. Voeg toe aan de gebakken groenten en laat afgedekt een paar minuten sudderen.
Stap 4
Spoel de rijst, voeg toe aan het vlees. Verspreid de rijst, doe de knoflook, voeg de voorbereide groenten toe. Laat afgedekt op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn. Maak de afgewerkte pilaf los.
