Peper gevuld met vlees of groenten is een gerecht dat velen al van kinds af aan kennen. Maar het kost tijd en een beetje handigheid om het te bereiden. Je kunt het gebruikelijke gerecht vervangen door paprika gevuld met een salade van ei en kaas. Het gerecht is sneller gaar en ziet er erg feestelijk en uitnodigend uit.
Zoals je weet, bevat paprika veel vitamines die bij een warmtebehandeling afbreken. Het voordeel van dit recept is dat de peper niet gekookt hoeft te worden, waardoor alle vitamines en sporenelementen onveranderd blijven. Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- zoete paprika - 2-3 st. verschillende kleuren;
- eieren - 2-3 stuks;
- harde kaas - 250 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- mayonaise.
Kook de eieren 7-10 minuten, ze moeten hardgekookt zijn zodat de dooier volledig homogeen is. We nemen eieren volgens het aantal paprika's, één voor elke vrucht. We laten de afgewerkte testikels leeglopen en vullen ze met koud water, en maken ze dan voorzichtig schoon, we hebben ze absoluut heel nodig.
Terwijl de eieren koken, wrijf de kaas, voeg fijngehakte knoflook en mayonaise toe, meng tot een gladde massa.
We wassen de peper, verwijderen de steel en de kern met zaden. We verspreiden de wanden en onderkant van de peper met een kaas-knoflookmassa, stevig aanstampen. We doen een heel gekookt ei in de lege cent, vullen de gaten en de bovenkant met de kaasmassa. De bovenkant van het ei mag niet zichtbaar zijn.
Doe de paprika's in een pan, dek af met een deksel en stuur ze een paar uur naar de koelkast. Dan halen we de paprika's eruit en snijden ze in ringen van 2-3 centimeter breed. Versier eventueel met kruiden.
