Baltic Greetings is een zeer sappige, voedzame en smakelijke salade gemaakt van sprot, verse radijs, gekookte eieren, kruiden, croutons en knoflook. Het wordt snel en gemakkelijk bereid, vereist geen enorme lijst met producten en kost niet veel tijd. Daarom is zo'n salade niet alleen handig en lekker, maar ook budgettair.
Ingrediënten:
- 1 blikje ingeblikt voedsel "Sprats";
- 5 grote radijsjes;
- 2 eieren;
- 2 grote uienveren;
- 4 grote takken dille;
- 3 sneetjes Borodino brood;
- 1 teentje knoflook;
- zure room;
- zout en zwarte peper.
Voorbereiding:
- Snijd het donkere brood in kleine blokjes met een scherp mes en droog het in de magnetron of oven tot het knapperig is. Vindt het drogen in de magnetron plaats, dan is het aan te raden deze 4 keer gedurende 1 minuut aan te zetten. In dit geval moeten de croutons na elke minuut met de hand worden gemengd voor een gelijkmatige droging.
- Was alle radijsjes, snijd ze in dunne ringen en de ringen in halve ringen.
- Spoel de dille en uien onder water, droog een beetje en hak ze fijn. Als dille en uien niet beschikbaar zijn, kunnen ze worden vervangen door peterselie of basilicum.
- Giet rauwe eieren met water, plaats op het fornuis, kook tot ze zacht zijn, koel en pel. Snijd de gekookte eieren in kleine blokjes, zoals brood.
- Haal de sprot uit de olie en snij ook in blokjes. Merk op dat sprot van bijzonder goede kwaliteit moet zijn, omdat de smaak en het uiterlijk van de afgewerkte salade hiervan afhangt.
- Doe alle voorbereide ingrediënten in een kom, breng op smaak met zure room, zout en peper, meng tot een gladde massa en laat ongeveer een half uur intrekken. Gedurende deze tijd zullen de croutons een beetje zachter worden en alle andere ingrediënten zullen verzadigd zijn met de smaak van sprot, kruiden en knoflook.
- Leg de voorbereide salade "Baltic Greetings" op een schaal, garneer met hele sprot en dilletakjes, serveer met een bijgerecht.
