Een feesttafel kan niet zonder een vleesgerecht. Kook voor afwisseling sappig vlees met originele avocadosaus. Van dit gerecht zul je zeker gastronomisch genieten.
Het is nodig
- 1 kg kalfs- of rundvlees,
- 2 eetlepels. eetlepels plantaardige of olijfolie,
- zout naar smaak
- gemalen rode peper naar smaak.
- Voor de saus:
- 2 avocado's
- een halve citroen
- 2 eetlepels. eetlepels olijfolie
- 0,5 theelepel mosterd.
instructies:
Stap 1
We wassen het vlees goed, laten het in koud water weken en laten het 15-20 minuten staan. We laten het water uit het vlees lopen, drogen het af met servetten of papieren handdoeken. Snijd in kleine stukjes, wikkel elke steak in een zak en klop af. Zout en peper naar smaak, laat anderhalf uur marineren in de koelkast onder het deksel (je kunt het vlees in een zak wikkelen).
Stap 2
Verhit twee eetlepels plantaardige of olijfolie in een koekenpan, bak de steaks ongeveer twee minuten aan elke kant (zie de dikte van de steaks voor de baktijd). Alle stukken vlees passen niet in één pan, dus het is beter om in twee tegelijk te bakken. Zout het vlees naar smaak.
Stap 3
Wikkel elk stuk gebakken vlees 5-10 minuten in folie (een tijdje, terwijl de saus wordt bereid).
Stap 4
Pers het sap uit de helft van de citroen. Was en schil de avocado, snij in stukjes. Doe de avocado in een blender, giet het citroensap erbij, voeg een halve theelepel mosterd toe en klop. De saus is klaar.
Serveer steaks met avocadosaus. Versier met tomaten en paprika.
