Wat kun je koken als dessert? Er zijn veel mogelijkheden: milkshake, mousse, yoghurt, ijs, soufflé, room, etc. In de regel is het koken ervan niet moeilijk en erg snel. Een van de meest aromatische desserts is koffieroom, die bij goed bereiden in je mond smelt. De room bevat room, die met mate moet worden opgeklopt zodat het dessert niet vettig wordt.
Het is nodig
- - koffie 3 tl
- - dooier 3 st.
- - suiker 150 g
- - gelatine 2 tl
- - room (35% vet) 300 g
instructies:
Stap 1
Verdun gelatine in 100 ml gekookt koud water en laat het even opzwellen. De tijd staat aangegeven op de gelatineverpakking.
Stap 2
Meng suiker en dooiers goed. Doe de massa in een waterbad en verwarm tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 3
Los 3 theelepels oploskoffie op in 250 ml water. Voeg koffie en gelatine toe aan de massa in een waterbad. Blijf verwarmen totdat de gelatine volledig is opgelost. Wanneer alles klaar is, moet het resulterende mengsel worden afgekoeld.
Stap 4
Klop de room goed op met een blender en combineer dan met de koffiemassa, die al moet afkoelen.
Stap 5
Schenk de room in glazen en zet 4 uur in de koelkast. Het resulterende dessert kan worden gegarneerd met koffiebonen en een muntblaadje. Koffieroom is lekker in de zomerhitte, want koud geserveerd.
