Verwen uzelf en uw dierbaren met een zeer malse en heerlijke abrikozencake met yoghurt-koffieroom. Dit dessert smelt letterlijk in je mond. Ik stel voor dat je het meteen klaarmaakt.
Het is nodig
- Voor de taart:
- - melkchocolade - 50 g;
- - koekjes - 150 g;
- - boter - 125 g.
- Crème en decoratie:
- - ingeblikte abrikozen - 1 blik;
- - gelatine - 12 g;
- - yoghurt - 450 g;
- - instant cappuccino - 20 g;
- - vanillesuiker - 1 zakje;
- - room 35% - 250 ml;
- - droge sinaasappelgelei - 1 pakje.
instructies:
Stap 1
Hak de melkchocolade in kleine partjes en doe ze in een pan. Zet op het vuur, verwarm, onder voortdurend roeren, totdat het een homogene massa wordt. Als je een magnetron hebt, kun je deze erin smelten.
Stap 2
Maal de koekjes tot kleine kruimels en voeg er boter en gesmolten melkchocolade aan toe. Mix alles grondig tot een glad geheel.
Stap 3
Neem een opvouwbare ovenschaal, bedek deze met bakpapier en bestrijk met olie. Leg het resulterende chocolade-roommengsel erin op de bodem en druk het met je handen aan. Stuur het in deze staat naar de kou totdat het stolt.
Stap 4
Haal intussen de abrikozen uit de siroop en verdeel in 2 delen. Snijd de helft van het fruit in kleine stukjes.
Stap 5
Giet de gelatine in een aparte kom en bedek met een beetje warm water. Laat het een tijdje in deze staat. Combineer yoghurt met oploskoffie en vanillesuiker. Meng alles grondig en raak het gedurende 10 minuten niet aan. Voeg nadat de tijd is verstreken de gezwollen gelatine toe aan dit mengsel. Vergeet het alleen niet vooraf op te lossen door het op het fornuis te verwarmen. Zet de resulterende massa in de koelkast. Verwijder het voordat het geleren begint.
Stap 6
Klop de room goed op en voeg toe aan de afgekoelde gelatineuze massa. Voeg daar gesneden fruit toe. Doe de resulterende room in een vorm met een bevroren korst. Koel ongeveer 2 uur.
Stap 7
Terwijl de crème uithardt, maak je sinaasappelgelei. Bereid het zoals aangegeven in de instructies, voeg gewoon 150 milliliter water toe. Als het afgekoeld is, leg je het op de bevroren lekkernij. Versier de bovenkant met abrikozenhelften. Koel nog eens 60 minuten. Abrikozencake met yoghurt en koffieroom is klaar!
