Iedereen heeft waarschijnlijk wel eens van cheesecake gehoord, maar niet iedereen weet hoe je het moet koken. En in dit artikel hebben we besloten je een recept aan te bieden voor een koffie- en roomkaastaart.
Het is nodig
- Roomkaas: 300 g
- Oploskoffie: 50 ml
- Ei: 3 stuks
- Suiker: 200 g
- Wrongel: 700 g
- Cacao: 20 g
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met de wrongelmassa. Neem een kom, doe daar 700 gram kwark (5-9 procent vet) in. Voeg 300 gram roomkaas toe. Breek eieren in een kom. Maal de resulterende massa met een staafmixer. Voeg tijdens het koken nog eens 200 gram kristalsuiker toe. Roer alles tot een gladde massa zodat er geen klontjes zijn. De massa moet op dikke zure room lijken.
Stap 2
We verdelen de resulterende massa in twee delen in gelijke verhoudingen. Voeg een half kopje vers gezette koffie toe aan een van de onderdelen. Voeg hier cacaopoeder aan toe en meng. Dit wordt de koffielaag van de cheesecake.
Stap 3
Leg de twee resulterende massa's in lagen in een mal. Eerst een witte laag, een koffielaag erop, dan weer een witte laag, weer een koffie, wit en tenslotte een koffielaagje.
Stap 4
We sturen de cheesecake naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 30 minuten. Haal de cheesecake na 30 minuten uit de oven, deze moet rijzen en bruin worden, maar nadat hij een beetje heeft gestaan, zal hij een beetje bezinken. Scheid voorzichtig de randen van de cheesecake van de vorm, dat is alles - de cheesecake is klaar! Je kunt hem naar wens versieren met poedersuiker of fruit.
