Ontdek nieuwe smaken van het klassieke Mexicaanse voorgerecht guacamole door alle ingrediënten te grillen.
Het is nodig
- - 3 kleine avocado's;
- - 1 kleine limoen;
- - 1, 5 middelgrote uien;
- - een bosje peterselie of koriander;
- - 1, 5 eetl. plantaardige olie;
- - 1 grote tomaat;
- - 1 teentje knoflook;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Schil de avocado met een dunschiller, snij in 2 stukken en verwijder de pit. Snijd de uien (het is beter om rood te kiezen of in ieder geval niet "slecht" wit) in ringen gesneden. Snijd de tomaat in partjes.
Stap 2
Verwarm de grill voor en bestrijk met 1,5 el. oliën. Leg er avocado, tomaten, ui op en bak tot er bruine strepen verschijnen.
Stap 3
Doe de avocado in een kom en prak met een vork tot puree. Pers er een teentje knoflook bij, voeg het sap van 1 limoen toe en roer.
Stap 4
Snijd de iets afgekoelde ui en tomaat met een mes fijn in blokjes. Hak peterselie of koriander fijn. Voeg de voorbereide ingrediënten toe aan de gekruide avocadopuree, breng op smaak met zout en peper en meng goed. Serveer met een klassieke Mexicaanse tortilla.
