Bessen zijn een ander pluspunt van de zomer. Hiervan kunnen niet alleen jam en compotes worden bereid. Ik stel voor dat je een ongewoon dessert maakt - koude aardbeiensoep. Het zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
Het is nodig
- - aardbeien - 300 g;
- - sap van 1 citroen;
- - suiker - 150 g + 2 eetlepels;
- - aardappelzetmeel - 2 theelepels;
- - munt - 2 takken;
- - ei - 2 stuks;
- - zout - 1 snuifje.
instructies:
Stap 1
Dit gerecht moet met meringues worden geserveerd, dus het is de moeite waard om met hun voorbereiding te beginnen. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Meng de eerste met zout en klop tot schuim. Voeg vervolgens 150 gram suiker toe aan het opgeklopte eiwit, evenals 1 theelepel aardappelzetmeel. Klop het mengsel gedurende 10 minuten.
Stap 2
Het resulterende mengsel moet worden overgebracht naar een speciale spuitzak. Verwarm de oven voor op 110 graden. Terwijl het aan het opwarmen is, leg je de kleine meringues op een bakplaat met een tussenruimte van minimaal 3 centimeter. Bak ze 60 minuten. Als ze klaar zijn, open je de oven en laat je ze erin afkoelen.
Stap 3
Doe dit bij aardbeien: goed afspoelen, in plakjes snijden en overdoen in een apart kopje. Haal voor munt de blaadjes van de twijgen. De bladeren moeten worden geplet en vervolgens aan de gehakte bes worden toegevoegd.
Stap 4
Neem een pan en giet er 1 liter water in. Als het water begint te koken, voeg je de geraspte citroenschil en het sap van een citroen eraan toe.
Stap 5
Doe het zetmeel en 2 eetlepels suiker in een glas en giet er 50 ml water over. Meng de resulterende oplossing en giet in een pan met citroenschil en sap. Kook het mengsel 3 minuten.
Stap 6
Haal de hete siroop van het fornuis en combineer met gehakte aardbeien. Roer alles goed door elkaar en laat het gerecht afkoelen. Nadat het is afgekoeld, zet je het 2 uur in de koelkast. Koude aardbeiensoep is klaar!
