Kooltaart is een traditioneel Slavisch gerecht gemaakt van eenvoudige en gezonde producten. Om dit te doen, kunt u verse of zuurkool gebruiken en het deeg wordt meestal gemaakt met kefir, gist of zure room.
Het is nodig
- • 1 middelgrote kool;
- • 400 g spek;
- • 2 eieren;
- • 4 eetl. meel;
- • 2 eetlepels. mayonaise;
- • 4 eetl. zure room;
- • een bosje dille;
- • plantaardige olie voor het smeren van de mal;
- • zout.
instructies:
Stap 1
Was een koolkop, verwijder de bovenste bladeren en hak ze fijn. We bootsen de kool na zodat deze het sap start, bak het in een pan in plantaardige olie. Om het zachter te maken, kan kool worden gestoofd met een beetje melk. Maar als er geen tijd is, kan de groente niet worden gebakken of gestoofd, maar eenvoudig worden gesneden.
Stap 2
Snijd het spek in kleine blokjes, laat meerdere lange borden over om de kooltaart te versieren. Mijn dille en hak fijn, laat een paar takken intact. Breek de eieren in een diepe kom, zout en klop goed, voeg dan geleidelijk mayonaise, zure room en bloem toe. Meng het spek, de kool en de dille en doe in het deeg, meng alles goed.
Stap 3
Vet de vorm in met plantaardige olie en bestrooi licht met bloem, leg het deeg erin. We zetten in een oven voorverwarmd tot 280 ° C gedurende 30 minuten. Bak de kooltaart goudbruin. Rol de resterende spekplaten in kleine zakjes en leg ze op de afgewerkte schaal, leg er een paar takjes dille op. Om de kooltaart aromatischer te maken, kunt u hem enkele minuten voor het koken met geraspte kaas bestrooien. Als er geen spek in huis is, kun je het vervangen door verse champignons, gekookte worst, worstjes, varkensgehakt en rundvlees.
