Een geweldige optie voor een lichte en smakelijke lunch in de natuur!
Het is nodig
- Voor de test:
- - 450 gram bloem;
- - 230 gram boter;
- - 6 g zout;
- - 1 theelepel Sahara;
- - 4 eetlepels water;
- - 2 eieren;
- - 10 ml citroensap.
- Voor het vullen:
- - 4 grote appels;
- - 6 eetl. Sahara;
- - kaneel naar smaak;
- - twee handjes rozijnen.
instructies:
Stap 1
Zeef bloem en zout, combineer met suiker. Rasp de afgekoelde olie op een koude rasp. Hak met droge ingrediënten tot kruimels.
Stap 2
Klop het ei los met een vork met citroensap en giet het bij het bloemmengsel. Kneed het deeg, voeg beetje bij beetje water toe en verzamel het deeg tot een bal. Wikkel in plasticfolie en leg 2 uur in de koelkast.
Stap 3
Vervolgens rollen we het in een ronde laag van 3 - 4 mm dik, met behulp van een deegroller, overbrengen naar een vel perkament op een bakplaat. We gaan een uur terug naar de koelkast.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de appels in dunne plakjes, spreid ze overlappend uit op de deeglaag en trek ze ongeveer 3-4 cm terug van de rand van de cake. Strooi de rozijnen, suiker en kaneel erover. Buig de randen zodat het koekje een ronde vorm krijgt. We sturen 30 - 35 minuten naar de oven, tot ze bruin zijn. Serveer warm of gekoeld. Liefhebbers kunnen desgewenst wat meer poedersuiker strooien of met druppels honing bestrooien.
