Pannenkoeken met appels zijn een zeer ongebruikelijk en smakelijk recept dat erg interessant en niet saai is om te bereiden. Pannenkoeken zien er origineel uit op een gerecht en verbazen iedereen met hun eenvoudige maar heerlijke smaak.
Het is nodig
- - 1 eetl. melk
- - 1 eetl. kefir
- - 1 eetl. meel
- - 3 eieren
- - 6 eetl. ik. Sahara
- - 150 g rozijnen
- - 0,5 tl Frisdrank
- - 2 grote appels
- - 100 g boter
- - 2 eetlepels. ik. plantaardige olie
- - 1 theelepel. citroensap
instructies:
Stap 1
Gebruik een garde of blender om de eieren te kloppen tot ze wit worden en rijzen. Zonder te stoppen om de eieren te kloppen, giet je er langzaam kefir in. Voeg vervolgens een snufje zout en de helft van de aangegeven hoeveelheid suiker toe, klop nogmaals goed door. Meng in een aparte container de bloem en het bakpoeder, voeg dan voorzichtig de rest van de ingrediënten toe en meng het deeg grondig.
Stap 2
Neem een kleine steelpan en giet er melk in, zet in brand, kook en giet in een dunne stroom in het deeg, onder voortdurend roeren. Leg het deeg 7-10 minuten opzij en voeg dan plantaardige olie toe.
Stap 3
Verhit de pan goed, bak de pannenkoeken erop. Smelt 20 g boter in de magnetron en verdeel over de pannenkoeken.
Stap 4
Was de appels onder stromend water, schil ze, halveer ze, verwijder het klokhuis en snijd het fruit in plakjes. Leg de appelschijfjes in een diep bord, besprenkel ze met citroensap, giet 10 minuten kokend water over de rozijnen, giet het water af en leg de rozijnen op de appels.
Stap 5
Bestrooi de appels en rozijnen met de resterende suiker. Doe de rest van de boter in een koekenpan, smelt en doe de appels en rozijnen erin. Bak alles 3-5 minuten, tot de suiker is opgelost.
Stap 6
Neem de pannenkoeken, leg de vulling in het midden, rol elke pannenkoek op en bind hem vast met een takje munt, leg er gehakt fruit naast, serveer.
