Deze lichte zeesalade zal liefhebbers van visgerechten aanspreken. Het is erg gezond en caloriearm. Een salade met een schotel gekookte groenten en bonen staat prachtig op de eettafel. Onvergetelijke smaak zal zelfs de meest verfijnde fijnproever verbazen.
Het is nodig
- - 1 gekookte kreeft of krab
- - 1 blik asperges uit blik
- - 1 pot doperwtjes
- - 3 tomaten
- - sla blaadjes
- - 16 gekookte rivierkreeftstaarten
- - 200 g gepelde gekookte garnalen
- - 20 gekookte mosselen
- - 200 g geblancheerde of ingeblikte champignons, in plakjes gesneden
- Saus:
- - 2 eetlepels. ik. azijn
- - 6 eetl. ik. olijfolie
- - zout, peper, snufje tijm
instructies:
Stap 1
Giet de asperges en erwtjes af. Open de kreeft of krabben en verwijder het vruchtvlees. Snijd de tomaten in reepjes.
Stap 2
Bereid de saus voor. Om dit te doen, combineer azijn, olijfolie, zout, peper en tijm. Meng alles goed.
Stap 3
Bekleed een grote serveerschaal met de slablaadjes. Schik alle ingrediënten op een schaal in een apart boeket of meng ze door elkaar.
Stap 4
Schenk er wat van de saus over en serveer de rest in een sauskom.
