Zweedse schnitzels zijn schnitzels van mager vlees met een ongewone toevoeging van gebakken uien en gekookte bieten. Ze zijn sappig en heerlijk. Voor het koken is gehakt varkensvlees in tweeën met rundvlees geweldig.
Het is nodig
- - 300 gram gehakt;
- - 100 gram gekookte bieten;
- - plantaardige olie;
- - 100 gram uien;
- - 1 ei;
- - 3 eetl. broodkruimels;
- - peper en zout.
instructies:
Stap 1
Neem de ui, schil hem en snijd hem zo klein mogelijk, bak de ui in plantaardige olie die in een pan wordt verwarmd tot hij goudbruin is. Dit kan 3 tot 5 minuten duren.
Stap 2
Neem de bieten, was ze, doe ze in een pan met water en kook ze ongeveer 50-60 minuten.
Stap 3
Koel de bieten, schil ze af, het is heel gemakkelijk om te doen. Rasp de groente op een fijne rasp.
Stap 4
Neem gehakt, voeg er geraspte bieten, paneermeel, 2/3 gebakken uien en een rauw ei aan toe. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 5
Meng het gehakt grondig met je handen, vorm kleine koteletten, het moeten er ongeveer 8 zijn.
Stap 6
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg koteletten toe, bak eerst aan de ene kant, draai dan om en bak aan de andere kant, sluit dan het deksel en bak ongeveer 10 minuten tot ze volledig gaar zijn op laag vuur.
Stap 7
Strooi voor het serveren de gebakken uien over de schnitzels als decoratie.
