Zweedse kaneelbroodjes zijn niet alleen populair in Zweden. Ze blijken ongelooflijk weelderig en heerlijk te zijn. Je kunt het bij elk dessertdrankje serveren. Zal liefhebbers van bakken met kruiden aanspreken.
Het is nodig
- - 350 gram bloem;
- - 150 ml melk;
- - 110 gram boter;
- - 80 g suiker;
- - 15 g verse gist;
- - 1 ei;
- - 1 st. een lepel gemalen kaneel, water;
- - gemalen kardemom, zout, poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Los verse gist op in warme melk, roer, laat de gist zwellen. Giet er 60 g gesmolten boter in, voeg een half kippenei, gemalen kardemom en zout naar smaak toe. Roer, voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe, kneed tot een glad, homogeen deeg voor Zweedse broodjes.
Stap 2
Bedek het afgewerkte deeg, laat het een half uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het gistdeeg verdubbelen. Rol het geschikte deeg uit tot een laag van ongeveer 3 mm dik, bestrijk met de resterende boter. Bestrooi met de resterende suiker vermengd met gemalen kaneel.
Stap 3
Snijd het deeg in plakken van ongeveer 2 cm breed, leg de plakken op bakpapier en laat een half uur rijzen. Bestrijk de broodjes daarna met het overgebleven losgeklopte ei vermengd met water.
Stap 4
Zweedse kaneelbroodjes zijn heel snel gaar - bak ze 10-15 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. Vrijwel onmiddellijk voel je het unieke aroma van kruiden uit de oven. Koel de afgewerkte gebakken goederen, versier naar eigen goeddunken (u kunt bestrooien met poedersuiker).
