Zelfs de meest kieskeurige zoetekauw zal dol zijn op deze cupcake. Een van de ingrediënten in deze cake is matcha-thee, die te vinden is in een speciaalzaak voor thee. Het toevoegen van thee aan deze cupcake geeft het een heerlijke, ongebruikelijke smaak!
Het is nodig
- Vanille deeg:
- - 85 g boter op kamertemperatuur;
- - 150 g suiker;
- - 2 kippeneieren;
- - 1 l. H. essentie van vanille;
- - 275 gram bloem;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 0,25 tl Frisdrank;
- - 125 g kefir of zure room.
- Thee deeg:
- - 75 g amandelen, je kunt ook ongeschilde amandelen gebruiken;
- - 60 g boter op kamertemperatuur;
- - 75 g suiker;
- - 1 kippenei;
- - 80 gram bloem;
- - 2 l. H. chaa-matcha;
- - 0,5 tl bakpoeder;
- - 1/6 theelepel Frisdrank;
- - 60 g kefir of zure room.
- Voor decoratie en glazuur heb je nodig:
- - 3 eetl. poedersuiker;
- - 2, 3 l. H. citroensap;
- - amandelschilfers.
instructies:
Stap 1
Vanilledeeg maken. Klop boter met suiker romig. Voeg dan eieren per stuk toe. en sla goed na elk. Voeg vanille toe aan de afgewerkte massa en klop opnieuw.
Stap 2
Zeef bloem met bakpoeder en bakpoeder. Voeg de helft toe aan het vanillebeslag en roer tot een gladde massa. Voeg zure room toe aan de voorbereide massa en meng opnieuw goed. Voeg vervolgens de resterende bloem toe aan het deeg en meng. Het vanillekorstdeeg is klaar.
Stap 3
Theedeeg is ook gemakkelijk te maken. Maal de amandelen bijna tot meel. Klop de boter en suiker erdoor, voeg het ei toe en klop opnieuw. Voeg amandelen toe aan de resulterende massa en meng.
Stap 4
Zeef bloem met thee, bakpoeder en bakpoeder. Meng de helft met amandelspijs. Voeg, net als bij vanilledeeg, zure room toe. Meng de resulterende massa grondig, voeg de resterende bloem toe en meng opnieuw. Het theedeeg is klaar.
Stap 5
Vet een ovenschaal in met boter en leg het deeg in lagen, eerst vanille, dan thee.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de cake 35-45 minuten bakken.
Stap 7
Terwijl de afgewerkte cake afkoelt, bereidt u het glazuur voor. Meng citroensap met poedersuiker en klop goed. Bedek de afgewerkte cake eerst met glazuur en bestrooi met amandelschilfers.
