Het nieuws over de uniciteit van Japanse groene thee matcha (matcha) verspreidde zich over de hele wereld. Daarom moeten alle aanhangers van een gezonde levensstijl deze drank zeker in dienst nemen. Om het meeste uit matcha te halen, moet je echter de wetenschap beheersen om het op de juiste manier te brouwen.
Het is nodig
matcha theepoeder, gekookt water, garde
instructies:
Stap 1
Ten eerste moet het matchapoeder zelf van goede kwaliteit zijn. Dit kan worden beoordeeld aan de hand van de grootte van de geplette bladeren. Dit poeder voelt aan als babypoeder of poeder. De kleur van het hoogwaardige theepoeder is rijk kruidachtig. Dit betekent dat het is geteeld in overeenstemming met alle regels.
Stap 2
Ten tweede is de temperatuur van het gekookte water belangrijk voor het brouwen. Matcha wordt niet gebrouwen in een theepot, maar direct in een kopje, bij voorkeur gemaakt van keramiek of porselein. Ja, en het is onmogelijk om het te brouwen, giet gewoon kokend water. Het groene "poeder" van poederthee wordt gewoon niet meteen nat of verandert in klontjes. Het kokende water moet afkoelen tot ongeveer 80-70 graden.
Stap 3
Hier kan de concentratie matcha verschillen: ongeveer 1 afgestreken theelepel poeder per 50 of 100 ml gekookt water. In het eerste geval zal de drank sterk blijken te zijn, en in de tweede - zwak. Je kunt het 1-2 minuten laten trekken en dan kloppen met een garde. De Japanners gebruiken een speciale bamboe garde, maar thuis kun je elke garde of zelfs een vrek of blender gebruiken.
Stap 4
Na dergelijke manipulaties bij het brouwen, krijgt de drank een licht stroperige consistentie (vooral bij een hoge concentratie van de drank) met een dik schuim op het oppervlak van de beker. De smaak van een sterke matcha zal scherp en zoet zijn, terwijl bij een lage concentratie de drank licht bitter zal zijn.
Stap 5
Omdat matcha-thee qua tonische eigenschappen soms wordt gelijkgesteld met goede koffie, is het heel goed mogelijk om een latte-drankje te maken. Om dit te doen, wordt daar, na het oplossen van de thee in kokend water, ook hete melk toegevoegd. Net als in de eerste versie wordt alles opgeklopt tot schuimig. Je kunt suiker of honing toevoegen.
Stap 6
De wedstrijd wordt langzaam gedronken. Het is handig om elke slok thee in je mond te houden om de unieke smaak te voelen. En aangezien thee bladeren zijn die tot poeder zijn vermalen, worden ze volledig geabsorbeerd tijdens het drinken van dergelijke thee. Matchadrank is volledig biologisch en bevat enorm veel stoffen die gunstig zijn voor het lichaam.
