Graham Crackers zijn heerlijke knapperige volkoren koekjes die zo heerlijk zijn om te besmeren met boter of jam!
Het is nodig
- - 280 g tarwebloem;
- - 340 g volkoren meel;
- - 120 g cacaopoeder;
- - 200 g bruine suiker;
- - 200 g koude boter;
- - 220 g vloeibare honing;
- - 150 ml melk;
- - 10 g frisdrank;
- - 10 g zout;
- - 4 snufjes kaneel.
instructies:
Stap 1
We gaan het deeg bereiden met een keukenmachine. Meng om te beginnen twee soorten bloem in een kom, cacaopoeder, zout, frisdrank, suiker, kaneel.
Stap 2
Plaats het platte kneedmondstuk en voeg de gekoelde boter toe. Mix tot een gladde massa.
Stap 3
Meng in een aparte kom de melk en honing. Giet het melkmengsel in de kom van de keukenmachine. Breng het mengsel op gemiddelde snelheid tot het glad is.
Stap 4
Bestrooi een groot bord met bloem. Verzamel het deeg tot een bal en rol het uit tot een laag van ongeveer 2,5 cm dik. Voor het gemak raad ik aan om het hele deeg in twee delen te verdelen. Bedek vervolgens elke laag met huishoudfolie en zet een paar uur in de koelkast.
Stap 5
Rol het uitgeharde gekoelde deeg uit tot een 7 mm dikke laag, zodat de laag een driehoekige vorm krijgt. Snijd toekomstige crackers met zijkanten van 5x5 cm, maak op elke cracker een snee in het midden (niet doorsnijden tot het einde!) En prik met een tandenstoker. Stuur het een kwartier naar de vriezer.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg de blanco's erop en stuur ze ongeveer 10 minuten naar de oven. Vervolgens moet de bakplaat 180 graden worden gedraaid en nog 10 minuten worden gebakken. Af laten koelen op een rooster.
