Beschuit, croutons, croutons en andere gedroogde broodproducten zijn bij elke kraam te koop. Soms wil je echter proberen om zelf heerlijke croutons te maken. Ze zijn gezonder en lekkerder dan veel gekochte. Bovendien is zelfgemaakt broodkruim een geweldige en zeer voordelige manier om gedroogd brood te gebruiken.
Het is nodig
-
- brood;
- zout;
- suiker of poedersuiker;
- kaneel;
- knoflook;
- ongeraffineerde zonnebloemolie;
- boter.
instructies:
Stap 1
Thuis is het gemakkelijk om elk type croutons te maken - gezouten, zoet, ongezuurd, met of zonder toevoegingen. Ten slotte kan het overgebleven brood worden gebruikt om broodkruimels te maken, die nodig zijn voor de bereiding van veel gerechten. In industriële omstandigheden worden beschuit uitsluitend gemaakt van vers, speciaal gebakken brood. Zelfgemaakte crackers kunnen gemaakt worden van oud of vers brood. Iets droog brood is makkelijker te snijden. Maar als je crackers wilt maken van zacht brood, snijd ze dan met een verwarmd mes - de plakjes zullen gelijk zijn en er zullen geen extra kruimels zijn.
Stap 2
Roggebrood kan ongeveer 10 minuten in de oven worden gebakken.
Stap 3
Een interessante optie zijn zoete crackers. Snijd een klein brood of stokbrood in plakken van een centimeter dik. Leg de plakjes op een bakplaat, bestrooi ze met het mengsel van bruine suiker en kaneel en zet in de voorverwarmde oven op 200 graden. Bak de croutons in 10-15 minuten goudbruin. Je kunt de suiker en kaneel overslaan tot het gebakken is. Bestrooi in dit geval de kant-en-klare croutons licht met poedersuiker.
Stap 4
Voor soep of bouillon zijn croutons of croutons handig. Snijd de korst van wit- of roggebrood, snijd deze in dunne sneetjes, stapel de sneetjes op elkaar en snijd ze in blokjes. Leg de blokjes in een koekenpan, besprenkel met gesmolten boter en bak ze in een voorverwarmde oven goudbruin.
Stap 5
En tot slot broodkruimels. Restjes witbrood zijn geschikt voor hen. Snijd het brood willekeurig, niet te grote stukken en plaats in de oven op een lage temperatuur (ongeveer 150 graden). Bak de crackers niet bruin, ze moeten alleen goed drogen. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Koel de afgewerkte crackers en verander in kleine kruimels met een blender of vijzel. Paneermeel is handig voor het maken van schnitzels, schnitzels, stoofschotels en andere gerechten.
