De salade smaakt heel ongebruikelijk omdat het op het eerste gezicht onverenigbare producten bevat. De salade blijkt met een beperkt budget vrij duur te zijn, maar voor een feest is het een geschikte optie. Het ziet er rijk en bevredigend uit.
Het is nodig
- - 400 gram kipfilet,
- - 1 rundertong,
- - 1 stengel bleekselderij,
- - 1 paarse ui,
- - 1 wortel,
- - 200 gram gamba's,
- - 100 gram ingemaakte augurken,
- - 200 gram verse kool,
- - 4 eieren,
- - sla blaadjes,
- - 200 milliliter olijfolie,
- - 1 eetlepel wijnazijn,
- - greens van dille en peterselie,
- - zout peper.
instructies:
Stap 1
Spoel de tong goed af en kook in gezouten water (ongeveer 2 uur, tot hij zacht wordt). Schil de afgekoelde tong en snij in kleine blokjes.
Stap 2
Spoel de kipfilet af, kruid met peper en zout. Bak de filets in olijfolie (5 minuten aan elke kant) en snijd ze in blokjes.
Stap 3
Kook de wortelen, schil ze en snijd ze in reepjes. Snijd de gepelde ui in halve ringen.
Stap 4
Kook de garnalen in gezouten water (3 minuten na het koken). Schil de garnalen en snij in kleine stukjes.
Stap 5
Kook 4 eieren hard, pel ze en hak ze fijn. Hak de augurken en kool zeer fijn. Was de slablaadjes goed. Was de bleekselderij en hak fijn.
Stap 6
Combineer de olijvensaus met wijnazijn. Kruid met peper en zout en voeg gehakte kruiden toe.
Stap 7
Meng de afgekoelde rundertong met kipfilet, eieren, wortelen, uien, kool, bleekselderij en augurken. Lepel de sla over de blaadjes van de verse sla. Garneer met gehakte garnalen en giet de saus erover.
Stap 8
Zet de salade 1-2 uur in de koelkast. Serveer als apart gerecht of als aanvulling op de feesttafel.
