Brownie is een chocoladedessert met een onvergetelijke smaak. Ondanks de delicatesse van de delicatesse, kun je het zelf koken. Dit proces duurt iets meer dan een uur.
Welke brownie te kiezen
Er zijn meer dan een dozijn recepten voor brownies. Er zijn veel goede opties onder hen. Desondanks wordt brownie bereid volgens het klassieke recept door vooraanstaande banketbakkers erkend als het beste chocoladedessert.
Het klassieke brownierecept
Dit dessert blijkt erg mals en vochtig te zijn. Het heeft een rijke chocoladesmaak.
Ingrediënten
- 110 g tarwebloem;
- 250 g chocolade met 70% cacaogehalte;
- 20 g cacaopoeder;
- 200 g kristalsuiker;
- 200 gram boter;
- 100 ml room, 30-33% vet;
- 3 kippeneieren;
- 50 g gepelde hazelnoten of amandelen;
- 50 g gepelde walnoten;
- 2 snufjes vanilline;
- 1 snufje zout.
Kook instructies
- Smelt de chocolade in een waterbad of in de magnetron.
- Meng chocolade met gesmolten boter.
- Schil de noten, hak ze fijn, bak ze in een pan zonder olie te gebruiken.
- Klop de kippeneieren los met kristalsuiker en zout.
- Giet room in de eiermassa, meng grondig.
- Giet daar chocolade, voeg cacaopoeder toe met vanille.
- Zeef tarwebloem twee keer. Dit zal haar verzadigen met zuurstof. Voeg bloem toe aan de rest van de ingrediënten. Goed roeren.
- Giet de noten in het deeg.
-
Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier. Leg het chocoladedeeg erop.
Beeld - Verwarm de oven voor op 180 graden.
- De brownie moet 30 minuten worden gebakken. Als je de cake overdrijft, wordt hij droog en suikerachtig. De ideale staat van een chocoladedessert is wanneer het midden licht vochtig is.
Opmerking! De bovenkant van de taart kan een beetje barsten, maar dit mag de banketbakker niet van streek maken, want dit is een teken van de juiste brownie.
Chocolade brownie wordt gekoeld geserveerd met een bolletje ijs. Je kunt het dessert ook garneren met noten, bessen, chocoladeschilfers of glazuur.
Recept voor kersenbrownie
Het tweede meest populaire type brownie is een chocoladedessert met kersen.
Ingrediënten
- 200-250 g chocolade met een cacaogehalte van 70%;
- 100 gram boter;
- 20 g cacaopoeder;
- 150 g kristalsuiker;
- 3 kippeneieren;
- 100 g tarwebloem;
- 300 g ontpitte kersen (vers en diepvries).
Kook instructies
- Smelt de chocolade en boter.
- Giet kristalsuiker en cacaopoeder bij het chocolade-roommengsel. Goed roeren.
- Voeg eieren toe. Klop het mengsel met een garde.
- Kersen toevoegen.
- Voeg gezeefde bloem toe.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier. Leg het deeg erop.
- Brownie met kersen wordt 25-30 minuten gebakken.
Het kan worden versierd met chocolade. Deze brownies zullen zeker niet bederven. Dit dessert zal zelfs diegenen aanspreken die geen fan zijn van chocolade - een bewezen feit.
