Deze zeer chocoladetaarten zullen u en uw dierbaren aangenaam verrassen. De klassieke combinatie van chocolade en kers wordt nog interessanter door het fijne laagje roomkaas.
Het is nodig
- 180 g pure chocolade
- 160 g suiker
- zout
- 100 g bloem
- 110 g boter
- 150 gram roomkaas
- 3 eieren
- 1 tl bakpoeder
- 100 g kersen
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 160 graden. Maak een kaaslaagje: scheid de dooier van het eiwit, klop het op met roomkaas en 60 g suiker.
Stap 2
Chocoladedeeg maken. Smelt 110 g boter met in stukjes gebroken chocolade in de magnetron. Roer 2 eieren en het resterende eiwit door de afgekoelde massa, voeg een snufje zout, bloem en bakpoeder toe. Roer tot een gladde massa. Voeg kersen toe aan het deeg.
Stap 3
Doe 2/3 van het chocoladedeeg in een vorm, verdeel de kaasmassa erop. Leg het resterende chocoladedeeg erop, maak er vlekken op met een vork.
Stap 4
Bak de cake een uur op 160 graden. Snijd de afgekoelde cake in kleine vierkantjes. Voeg bij het serveren van de brownie een bolletje vanille-ijs toe.
