Augurken kunnen worden geserveerd met aardappelen of worden gebruikt als ingrediënt in veel gerechten. Zout de komkommers volgens een van de recepten. Ze zullen heerlijk, krokant en om van te watertanden zijn.
Het is nodig
-
- Ingelegde komkommers "Drie dagen":
- komkommers;
- dille;
- knoflook;
- mierikswortel;
- kersenbladeren;
- bessen bladeren;
- zout;
- water.
- Ingelegde komkommers met wodka:
- komkommers;
- 1,5 liter water;
- 100 g wodka;
- 2 eetlepels zout;
- 3 eetlepels suiker;
- Laurierblad;
- dille;
- een peul hete peper;
- mierikswortel.
instructies:
Stap 1
Ingelegde komkommers "Drie dagen"
Spoel glazen potten in warm water met afwasmiddel of mosterd. Spoel ze grondig af.
Stap 2
Doe de geoogste komkommers in een pan of emmer en bedek ze 2-3 uur met koud water. Spoel vervolgens de geweekte komkommers goed af, snijd de uiteinden aan beide kanten af.
Stap 3
Doe de komkommers in een vergiet, giet er kokend water over en schik ze in de potten. Leg op de bodem van de potten en tussen de komkommers mierikswortelbladeren, krenten en kersen, dilleparaplu's, teentjes knoflook.
Stap 4
Bereid de pekel voor. Om dit te doen, kook water. Om een pot komkommer van drie liter te vullen, heb je ongeveer 1,5 liter water nodig. Voeg voor elke liter water 2 eetlepels zout toe. Breng de pekel aan de kook en laat afkoelen.
Stap 5
Giet komkommerpotten met pekel en plaats ze in een diepe kom. Bedek de komkommers met gaas en bewaar ze drie dagen op kamertemperatuur. Gedurende deze tijd vormt zich schuim in de blikken en kan een deel van de pekel weglekken.
Stap 6
Giet de pekel af in een pan en breng aan de kook. Giet hete pekel over de komkommers, rol de potten op met metalen deksels. Bewaar potten augurken op een koele plaats.
Stap 7
Ingelegde komkommers met wodka
Steriliseer een glazen pot van 3 liter.
Stap 8
Was de komkommers en snij de uiteinden aan beide kanten af. Doe de komkommers in een pot. Voeg laurier, mierikswortelwortel, hete peperpeul, verschillende dilleparaplu's toe.
Stap 9
Los in 1,5 liter koud, bezonken water 2 eetlepels zout met een glaasje en 3 eetlepels kristalsuiker op.
Stap 10
Giet 100 g wodka in een pot en giet de voorbereide pekel over de komkommers.
Stap 11
Laat de pot komkommers 4 dagen op kamertemperatuur staan. Verwijder het schuim van de bovenkant.
Stap 12
Giet de pekel uit de pot, kook deze en giet over de komkommers. Sluit de potten af met metalen deksels. Bewaar potten ingelegde komkommers met wodka op kamertemperatuur of op een koele plaats.
