Liefhebbers van groenten zullen dit gerecht waarderen. Gestoofde sperziebonen in combinatie met andere groenten en kipfilet blijkt erg lekker en sappig te zijn. Geschikt voor lunch en diner.
Het is nodig
- - 300 gram kipfilet,
- - 0,5 kg aspergebonen,
- - 1 paprika,
- - 4 tomaten,
- - 3 gram piment,
- - 1 wortel,
- - 50 ml plantaardige olie,
- - 2 teentjes knoflook,
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
De filets afspoelen, droogdeppen en in plakjes snijden (maat optioneel).
Stap 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak de stukjes kipfilet goudbruin. Breng het gebakken vlees over in een pan en zet apart.
Stap 3
Schil de wortelen, spoel ze af, snijd ze in plakjes. Schil de paprika van de zaden, spoel af, snijd in reepjes.
Stap 4
Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan en bak de wortelen. Voeg na 3 minuten de paprika toe aan de wortelen en bak even mee.
Stap 5
Snijd de tomaten in plakjes, je kunt raspen. Voeg tomaten toe aan de pan met groenten, bak gedurende drie minuten. Breng de groenten over naar de pan met de kip. Giet er wat water, zout en peper bij, dek af. Laat een half uur op laag vuur sudderen.
Stap 6
Spoel de bonen, verwijder de uiteinden, snij naar smaak. Kook de bonen ongeveer zeven minuten in kokend water. Doe de bonen in een pan met groenten en vlees. Nadat de inhoud van de pot is gekookt, laat u het 20 minuten sudderen.
Stap 7
Hak de teentjes knoflook fijn en voeg toe aan de pan samen met 2-3 erwten piment. Haal de pan van het vuur, laat 10 minuten afgedekt staan en serveer in porties.
