Gestoofde kool met kip is een stevig en smakelijk gerecht dat ideaal is voor een familiediner en een verrijking is voor de dagelijkse tafel. Er zijn veel recepten voor dit gerecht. Elke huisvrouw bereidt het op haar eigen manier, met verschillende ingrediënten. Een beetje fantasie en de combinatie van kool en kip wordt op een nieuwe manier ervaren.
Het is nodig
-
- 1 kip;
- 1 kleine koolkop;
- 1 zoete groene paprika;
- 1 tomaat;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 3-5 champignons;
- 2 eetlepels ketchup
- 2-4 teentjes knoflook;
- Zout
- grond zwarte peper
- piment
- Laurierblad
instructies:
Stap 1
Onderzoek de kip, schroei de ongeplukte veren indien nodig, was grondig en veeg droog met een servet. Verwijder het vel en het vlees ervan en snij in kleine stukjes. Verdeel de kippenvleugels in de gewrichten en kook met de botten. Doe het vlees in een pan met kokende olijfolie. Bak het tot het half gaar is.
Stap 2
Snijd de ui in dunne halve ringen, hak de wortel en kool in reepjes. Zout de kool een beetje en onthoud het met je handen. Voeg de groenten om de beurt toe aan de kip in de pan, roer en bak 2-3 minuten. Voeg de kool als laatste toe. Giet 1, 5 kopjes water, voeg peper en laurier toe, voeg een beetje zout toe en dek af. Laat sudderen, vaak roerend, tot de kool zacht is.
Stap 3
Schil de tomaat, verwijder het klokhuis. Snijd ze in kleine stukjes. Schil de steeltjes en zaadjes van de paprika's en snijd ze in halve ringen. Voeg groenten toe aan de pot aan de kip en groenten. Zout naar smaak, meng alles goed en laat sudderen onder het deksel.
Stap 4
Snijd de champignons in vieren en voeg toe aan de pan. Laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Voeg de ketchup toe, meng goed en laat nog 10 minuten op laag vuur sudderen zonder deksel om overtollig vocht te verdampen.
